Salmão com Molho de Maracujá e Bourbon.
Ingredientes
- 50 g de Salmão
- 1 Limão
- Sal e Pimenta do reino a gosto
- 150 ml de polpa de maracujá
- 50 ml de Suco Concentrado de Maracujá
- 40 ml de Bourbon
- 200g Açúcar mascavo
- 10g sal
- 20 g de manteiga
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com limão, sal e pimenta, leve ao forno de deixe assar por 15 min a 180 ºC .
- Numa panela, coloque a polpa de maracujá, o suco concentrado e o Bourbon, deixe esquentar.
- Em seguida, coloque o açúcar e o sal e mexa bem até dissolver, assim que iniciar a fervura de coloque a manteiga gelada e deixar reduzir até começar a soltar da panela
- Tire o Salmão do forno, despeje o molho por cima e sirva