As melhores dicas para escolher frutos-do-mar
Postado em: 29/01/2026
Escolher frutos-do-mar com sabedoria é essencial para garantir uma experiência gastronômica segura, saborosa e de alta qualidade. Produtos mal armazenados, com origem duvidosa ou fora da validade comprometem o paladar e podem representar riscos à saúde.
Por isso, entender como identificar um bom camarão, uma lula bem conservada ou um mexilhão é uma habilidade que todo consumidor deveria desenvolver. E não se trata apenas de compras em feiras ou peixarias.
Com o avanço dos processos de ultracongelamento e conservação, muitos frutos-do-mar congelados também entregam excelência, como é o caso dos pescados congelados da Expol, referência em qualidade e procedência confiável.
Neste artigo, você vai descobrir como reconhecer produtos de qualidade, o que observar nas embalagens, quais frutos-do-mar são mais populares no Brasil e como escolher com segurança em qualquer situação.
Os frutos-do-mar mais consumidos no Brasil
Os frutos-do-mar têm lugar garantido na mesa do brasileiro, principalmente em datas especiais e regiões litorâneas. Entre os mais populares, estão:
- Camarão: versátil, combina com moquecas, risotos e petiscos.
- Lula: excelente em anéis empanados ou refogada com legumes.
- Polvo: muito usado em saladas, arroz e pratos mediterrâneos.
- Mariscos e mexilhões: ideais para caldeiradas e massas.
- Ostras: apreciadas frescas, com limão ou em receitas sofisticadas.
- Caranguejo e siri: tradicionais em pratos regionais do Norte e Nordeste.
Com tantas opções, saber escolher frutos-do-mar é essencial para garantir sabor, frescor e uma boa experiência à mesa.
Dicas para escolher frutos-do-mar de qualidade
Comprar frutos-do-mar exige atenção aos detalhes. Um erro pode comprometer a textura, o gosto e até causar problemas à saúde. Veja como escolher com segurança:
Observe a aparência
Frutos-do-mar têm aparência brilhante e úmida. A carne deve estar firme, sem manchas ou tons acinzentados. Se estiver opaca ou com aspecto seco, é melhor evitar.
Cheire antes de comprar
O cheiro é um dos principais indicadores de qualidade. Frutos-do-mar têm odor suave, que lembra o mar. Evite qualquer produto com cheiro forte, azedo ou de amônia.
Analise a embalagem no caso dos congelados
Ao escolher frutos-do-mar congelados, a embalagem deve estar íntegra, sem rasgos ou sinais de gelo excessivo. Isso indica que o produto passou por um bom processo de congelamento e não sofreu descongelamento durante o transporte ou armazenamento.
Confira a procedência
Prefira marcas confiáveis, com rastreabilidade e selo de inspeção sanitária. Saber a origem do produto é essencial para garantir segurança alimentar. A Expol, por exemplo, oferece frutos-do-mar congelados de alta qualidade, com controle rigoroso em todas as etapas de produção, do mar até a mesa.
Priorize a data de validade
Frutos-do-mar têm vida útil curta. Verifique sempre a data de validade, tanto nos balcões refrigerados quanto nas embalagens dos congelados.
Como saber diferenciar pescados frescos dos pescados congelados
Na hora de escolher frutos-do-mar, muitos consumidores têm dúvidas sobre o que é realmente fresco ou congelado. Entender essa diferença é importante para fazer uma boa compra.
- Pescado fresco: deve estar exposto sob refrigeração constante. A pele deve estar brilhante, os olhos salientes e as guelras vermelhas. No caso dos camarões e lulas, a carne deve estar firme e elástica.
- Pescado congelado: quando bem processado, mantém grande parte da textura e do sabor original. A vantagem é a durabilidade e a praticidade. Marcas como a Expol trabalham com ultracongelamento, técnica que preserva as propriedades nutricionais e a qualidade dos frutos-do-mar.
Escolher entre fresco e congelado depende da receita, da disponibilidade e da confiança no fornecedor. O importante é saber reconhecer sinais de qualidade em ambos os casos.
Conclusão
Saber escolher frutos-do-mar com critério é essencial para garantir pratos saborosos, nutritivos e seguros. Com atenção a detalhes como aparência, cheiro, procedência e conservação, você faz escolhas melhores, seja em feiras, peixarias ou supermercados.
Marcas como a Expol oferecem frutos-do-mar congelados de alto padrão, perfeitos para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade.
Quer aprender mais sobre gastronomia, alimentação e qualidade de ingredientes? Acesse outro artigo no blog da Expol e continue descobrindo como elevar sua experiência à mesa.